¿Quién dijo que las verduras son aburridas?
Nosotros añadimos a la Gran Vegano chutney de tomate y aguacate. Visita nuestro menú completo.
¿Quién dijo que las verduras son aburridas? En este post os enseñaremos a preparar una hamburguesa vegana brutal; nuestra Gran Vegano, buenísima, saludable y llena de color.
Apta para todos los públicos e ideal para cerrar las bocas de los que defienden que una buena hamburguesa tiene que llevar carne sí o sí.
Ingredientes
El aguacate, mejor casero
Elaboración
Ponemos los garbanzos en remojo en agua durante una noche. Al día siguiente, separamos los garbanzos en dos mitades. La primera mitad la hervimos en agua y un poco de sal, hasta que los garbanzos queden tiernos. Luego, escurrimos y los dejamos enfriar. La otra mitad, la reservamos hidratada sin más.
Lavamos bien las espinacas y las metemos en una picadora junto con los garbanzos. Todos ellos, los cocidos y los hidratados. Mezclamos esta pasta con el pimiento, cortado en daditos, los granos de maíz cocido, la pimienta negra y el pimentón.
Amasamos y añadimos la sal. Le damos forma de burger, si es con molde perfecto, sino a la vieja escuela: hacer bolitas y chafar. Antes de freír, recomendamos congelarla un día para que quede bien compacta.
Hay varios elementos que hemos tenido en cuenta a la hora de crear nuestras hamburguesas veganas y vegetarianas. Ya se sabe que una hamburguesería es, habitualmente, donde esperas encontrarte carne. Y es así, pero nosotros hemos querido abrirnos a todos los públicos y ofrecer en nuestra carta una alternativa a la carne que esté a la altura de los paladares más exquisitos.
Uno de nuestros principios a la hora de elaborar nuestras hamburguesas “sin carne” ha sido crear un sabor especial y único. No queremos que sean hamburguesas con sabor a carne, eso se lo dejamos a los inventores del ‘chorizo vegano’. Queremos exprimir a fondo todas las posibilidades que ofrece la verdura, incluso en territorios como el de la hamburguesa.
Nos gusta experimentar, eso ha quedado claro con las hamburguesas especiales que hemos ofrecido durante todos estos años. Por eso, hemos dedicado tantas jornadas en desarrollar estas hamburguesas veganas, con la intención de sorprender y saciar el apetito de todo tipo de comensales. ¿Quieres probar una hamburguesa hecha con remolacha? Prueba nuestra Roast Beet. ¿Te gustaría probar una hamburguesa de garbazos? Tenemos para ti La Gran Vegano que comentamos en este artículo.
