¿Quién dijo que las verduras son aburridas?
Nosotros añadimos a la Gran Vegano chutney de tomate y aguacate. Visita nuestro menú completo.
¿Quién dijo que las verduras son aburridas? En este post os enseñaremos a preparar una hamburguesa vegana brutal; nuestra Gran Vegano, buenísima, saludable y llena de color.
Apta para todos los públicos e ideal para cerrar las bocas de los que defienden que una buena hamburguesa tiene que llevar carne sí o sí.
Ingredientes
El aguacate, mejor casero
Elaboración
Ponemos los garbanzos en remojo en agua durante una noche. Al día siguiente, separamos los garbanzos en dos mitades. La primera mitad la hervimos en agua y un poco de sal, hasta que los garbanzos queden tiernos. Luego, escurrimos y los dejamos enfriar. La otra mitad, la reservamos hidratada sin más.
Lavamos bien las espinacas y las metemos en una picadora junto con los garbanzos. Todos ellos, los cocidos y los hidratados. Mezclamos esta pasta con el pimiento, cortado en daditos, los granos de maíz cocido, la pimienta negra y el pimentón.
Amasamos y añadimos la sal. Le damos forma de burger, si es con molde perfecto, sino a la vieja escuela: hacer bolitas y chafar. Antes de freír, recomendamos congelarla un día para que quede bien compacta.
