Recetas Bacoa - Nuestro Ketchup de tomate asado
Close
logo
logo
logo
toggle
toggle
Magazine
  • Pedidos
    • Delivery
    • Take away
  • Carta
    • Novedades
    • Burgers
    • Acompañamientos
    • Postres
    • Precios
    • Alérgenos
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Salamanca
    • Tarragona
  • Magazine
    • People
    • Noticias
    • Recetas
  • Filosofía
  • es
  • en
  • cat
Bacoa Recetas

Ketchup de tomate asado

Ver más

La salsa por excelencia para acompañar una buena hamburguesa

Ketchup de tomate asado

Los tomates son la base de esta salsa. Escoge unos que sean de buena calidad y que estén bien maduritos.

¿Ketchup? ¿Catsup? Sí, esa famosa salsa que venden en los supermercados y que encontrarás a puñados en forma de sobre en algunas cadenas, también puede hacerse en casa. Y sí, sorprendentemente, está más buena de lo que puedes imaginar.

No es difícil y, desde luego, el ketchup casero es mucho más saludable que el de bote. Combina muy bien con cualquier hamburguesa y aún mejor con las patatas que podrás hacerte siguiendo esta otra receta.

Por cierto, Catsup es simplemente una adaptación al castellano de ‘Ketchup’ y ‘Ketchup’ no es más que una adaptación al inglés de la palabra china Ke-tsiap. Ahí queda.

Ingredientes

8tomates maduros
1pizca de pimentón de la Vera
1cdita de azúcar moreno
3cda de vinagre de Módena
1pizca de pimienta negra
1chorrito de aceite de oliva
Conoce más acerca de nuestros ingredientes aqui.
Más recetas Bacoa? Echa un vistazo:
Mayonesa de trufa

Mayonesa de trufa

Elaboración

Mete los tomates en el horno para asarlos y retíralos cuando la piel empiece a tostarse. Quita las partes que estén quemadas, riégalo con aceite de oliva y tritúralo todo por el pasapurés. Puedes hacerlo con Thurmix, pero la textura no quedará igual.

Además del ahumado, la gracia de este Ketchup es el toque agridulce, así que vamos a ello. Añade el vinagre de Módena, el azúcar moreno, el pimentón de la Vera, la pimienta negra y una pizca de sal. Si quieres darle un carácter aún más especial, puedes además añadirle algún cítrico o alguna especia como canela o nuez moscada. Bate bien todo con unas varillas de mano y listo.

¿Verdad que no es tan difícil?

To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

Visita Bacoa TV para ver más vídeos
Más recetas Bacoa? Echa un vistazo:
Mayonesa de trufa

Mayonesa de trufa

¿Quieres compartirlo?

Suscríbete a nuestra newsletter. Novedades, promociones, tastings de nuevos productos, eventos... ¡y mucho más!

Bacoa Friends Fanzine AYUDA Y PREGUNTAS FRECUENTES
Bacoa Burger - Hamburguesas de carne ecológica
  • Contacto
  • Trabaja con nosotros
  • Guía de dietas especiales
  • Política de Privacidad
  • Aviso Legal
  • FAQ
  • © 2023 Bacoa Holding SL.
  • Design & Art Direction by Folch.
  • Development by LLOS&.

Forma parte de Bacoa Friends:

Novedades, promociones, tastings de nuevos productos, eventos... ¡y mucho más!

Acepto aviso legal y política de privacidad.

Consiento recibir comunicaciones comerciales de Bacoa según lo previsto en la Política de Privacidad.