Filosofía de Bacoa

Bacoa es la nueva generación del Fast Food.
Lo hacemos todo a mano, porque sabemos, y esperamos que estés de acuerdo, que la comida de verdad sabe mejor.

Fundamos Bacoa en Barcelona y desde siempre nos hemos basado en dos de los principios clave de la dieta mediterránea: cocina casera y paciencia. Esta manera de hacer las cosas sumada a un nuevo y ágil sistema de pedido, ha forjado nuestra filosofía: comida rápida de proceso lento.

Nos apasiona usar ingredientes de verdad y cocinarlo todo a mano. Desde nuestras salsas caseras (como el kétchup de tomate asado, la Brava, el alioli, nuestra mostaza o la mayonesa de trufa negra), panes artesanales o patatas, que cortamos diariamente y nunca congelamos. Ponemos el mismo empeño eligiendo a nuestros proveedores, los cuales son de aquí y de confianza. Todo cuenta.

¿Pero por qué tanta molestia? La verdad es que sería más fácil y barato usar productos enlatados o de bote, como hacen la mayoría, pero para nosotros los aditivos químicos no tienen cabida en nuestra cocina y no pueden ser un sustituto de la comida real.

¡Somos cocineros, no químicos!

Ingredientes de Bacoa

La comida de verdad sabe mejor. No hay trucos, sólo buenos ingredientes...

Pepinillos caseros

Receta tradicional con vinagre de estragón.

Mostaza Artesana Bacoa Mostaza Artesana Bacoa

Mostaza artesana

Hecha a mano con nuestras especias preferidas.

Patata Agria de la Rioja - Bacoa Patata Agria de la Rioja - Bacoa

Patata agria

Patata española de la variedad agria y proveniente de La Rioja.

Cogollos de lechuga Bacoa Burger Cogollos de lechuga Bacoa Burger

Cogollos de lechuga

Siempre fresca. Siempre recién cortada.

Cebolla de figueres

Cebolla de Figueres, con su característico tono liloso y sabor dulce.