Bacoa Proveïdors

Pirinat – La nostra Vedella Ecològica

“És molt important que el client sàpiga què està menjant. Pot pujar aquí dalt i veure com treballem i el que fem. És difícil trobar una cosa més transparent que això.” Raimon

Hambuguesa clásica de ternera ecológica - Bacoa

Totes les nostres burgers són de 200g de vedella de la més alta qualitat. Sempre les fem al moment i al punt. Mai congelem la carn.

A Bacoa ens prenem molt seriosament la qualitat de la nostra carn ecològica (li podeu preguntar a l’Enric com de pesat podem arribar a ser). Pirinat és un dels nostres principals proveïdors, ja que ofereix una vedella ecològica 100% de raça autòctona dels Pirineus catalans, nascuda i criada en llibertat a la comarca del Ripollès.

Parlem amb l’Enric i el Raimon, germans i fundadors de Pirinat, sobre la seva filosofia i com gestionen la seva granja de manera sostenible. Ens encanta la manera de treballar!

A més a més del seu sabor superior, la Vedella Ecològica té molts beneficis i no només per a la salut, sinó també per al nostre planeta. En aquestes granges ecològiques, les vaques creixen a l’aire lliure sanes i fortes i s’alimenten de pastura totalment natural.

Per a l’Enric i el Raimon, la qualitat de vida dels animals és fonamental. No se’ls subministren hormones, antibiòtics ni fàrmacs de cap mena, pel que creixen forts i sans. El resultat és una carn de qualitat superior, molt més natural i saludable, rica en àcids grassos essencials, antioxidants, proteïnes i vitamines.

“Vam connectar de seguida amb Bacoa. Crec que el que ens diferencia de molts altres projectes és el fet d’enamorar-te del que estàs fent. I crec que el mateix succeeix a Bacoa, quan vas als seus restaurants te’n adones que hi ha una estima i una vocació darrere que marca la diferència.” Enric

Proximitat i transparència són dos valors molt importants en aquest ofici, perquè actualment la majoria de gent no sap d’on prové el que menja. Per a nosaltres, això és molt important i sempre estem oberts a donar resposta a qualsevol dubte sobre la procedència dels nostres productes.