Ens encanta per la seva elegància, equilibri, aroma afruitat i color viu
Tasta-la amb La Bacoa, la Pollo Light o demana-la com a extra per a les patates. No et decebrà.
Parlar de mostassa és com parlar de cervesa o de te, hi ha tantes i tantes varietats que diuen que tots tenim una ideal per a nosaltres, només cla trobar-la
Potser aquí no és tan popular, però alguns dels nostres països veïns europeus tenen una mostassa diferent per a cada regió. Dolces, picants, extrafortes, especiades, amb herbes, a l’Ancienne, etc. És curiós com d’una llavor tan petita es poden perfumar tants milers de plats diferents.
A Bacoa també tenim la nostra pròpia versió de mostassa casolana, que t’explicarem aquí per a que puguis preparar-la a casa.
Ingredients
Ketchup de tomàquet rostit
Elaboració
Posa totes les espècies en un pot amb aigua, a foc molt molt lent ves removent fins que vegis que tots els ingredients han quedat ben lligats. Després, afegeix el vinagre de Jerez. A nosaltres ens encanta per la seva elegància, equilibri, aroma afruitat i color viu.
Volem que tot es sumi lentament, perquè el resultat sigui més intens i suggerent. No trigaràs més de 15-20 minuts, però ves amb compte que no es cremi. Per acabar, tritura tot amb la Thurmix i deixa-ho refredar.
Amb l’oloreta que deixarà a la teva cuina, segur que no trigues a recomanar aquesta recepta.
