Receptes Bacoa - El secret de la nostra Salsa Brava
Close
logo
logo
logo
toggle
toggle
Magazine
  • Comandes
    • Delivery
    • Take away (BCN)
  • Carta
    • Novetats
    • Burgers
    • Acompanyaments
    • Postres
    • Preus
    • Al·lèrgens
  • Restaurants
    • Barcelona
    • Salamanca
    • Tarragona
  • Magazine
    • Receptes
    • Notícies
    • Gent
  • Filosofia
  • es
  • en
  • cat
Bacoa Receptes

La salsa Brava

Veure més

Elaborada de manera artesanal i amb ingredients naturals, la nostra salsa brava es basa en 3 manaments fonamentals: pimentó de la Vera, pel seu punt fumat, el vinagre de Jerez, que li dóna el gust i l’acidesa perfectes i l’all fresc ben daurat.

La salsa Brava
La salsa Brava

D’on ve i qui la va inventar és un dels grans misteris de la nostra gastronomia. De fet, hi ha moltes opinions sobre la seva recepta original. A Bacoa, després d’haver fet moltes proves, per fi hem trobat la salsa Brava perfecta.

Trobaràs la nostra salsa brava amb altres salses casolanes, com la Brava Picant i el Ketchup de Tomàquet Rostit, sobre totes les taules de Bacoa, llestes per a acompanyar les teves patates i hamburguesa.

Ingredients

1/2ceba
1,5Kgtomàquets molt madurs
1pebrot vermell
2dents d'all
2cayena assecada
1cullerada de pimentó dolç de la Vera
1cullerada de pimentó picant de la Vera
1llimona recentment espremuda
1raig de vinagre de Jerez
1raig d'oli d'oliva
2cullerades de sal
2cullerades de sucre
Coneix més sobre els nostres ingredients aqui.
Més receptes de Bacoa? Fes un cop d'ull:
El truc del nostre allioli casolà

El truc del nostre allioli casolà

Elaboració

Posem a escalfar l’oli dins una cassola i hi afegim l’all, la ceba i el pebrot tallats amb el sucre i la sal.

Ho deixem a foc lent i un cop estigui ben sofregit, incorporem el pimentó dolç, el pimentó picant i la caiena, vigilant que no es cremin Afegim el suc de llimona i el vinagre i deixem reduir.

Finalment, incorporem el tomàquet i deixem fent “xup xup” unes 3 hores fins a aconseguir la consistència desitjada.

To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

Visita Bacoa TV per veure més videos
Més receptes de Bacoa? Fes un cop d'ull:
El truc del nostre allioli casolà

El truc del nostre allioli casolà

T’agradaria compartir-lo?

Subscriu-te a la nostra newsletter. Novetats, promocions, tastings de nous productes, esdeveniments... i molt més!

Bacoa Friends Fanzine AYUDA Y PREGUNTAS FRECUENTES
Bacoa Burger - Hamburguesas de carne ecológica
  • Pinterest Logo
  • Contacte
  • Treballa amb nosaltres
  • Dietes especials
  • Política de Privacitat
  • Avís Legal
  • FAQ
  • © 2023 Bacoa Holding SL.
  • Design & Art Direction by Folch.
  • Development by LLOS&.

Forma part de Bacoa Friends:

Novetats, promocions, tastings de nous productes, esdeveniments... i molt més!

Accepto avís legal i política de privacitat.

Consento rebre comunicacions comercials de Bacoa segons el que preveu la Política de Privacitat.