Tot allò que és bo es fa esperar... i la recompensa és molt dolça!
Pots fer-ne més quantitat i guardar-la a la nevera, ja que el sucre i el vinagre ajudaran a que es conservi bé fins a una setmana.
Vols sorprendre a algú o simplement fer-te un homenatge? Dóna-li un toc dolç als teus plats amb una bona ració de ceba caramel·litzada. Segur que encertes i sorprens!
No és una recepta complicada, però això sí, tingues en compte que per a poder fer-la, el primer ingredient que necessitaràs és ‘paciència’. Pensa que nosaltres triguem unes cinc hores! És possible cuinar-la en menys temps, però ja saps el que diuen: tot allò que és bo es fa esperar… i la recompensa és molt dolça!
Ingredients
L’alvocat, millor casolà
Elaboració
Comencem pelant i tallant les cebes en juliana. Després, tirem la ceba tallada a una olla amb una mica de sal i oli d’oliva. Removem, ho tapem i ho deixem coure a foc molt molt lent uns 30 minuts. Passat aquest temps, veurem que la ceba s’ha quedat totalment tova i transparent. Bona senyal!
Afegim el sucre morè, una miqueta de vinagre i ho barregem tot bé. Ho deixem coure a foc lent fins que la ceba i el sucre es caramel·litzin (mínim 30 minuts). Remou de tant en tant vigilant que no es cremi.
