Qui diu que les verdures són avorrides?
Nosaltres afegim a la Gran Vegano chutney de tomàquet i alvocat. Visita el nostre menú.
Qui diu que les verdures són avorrides? En aquest article us ensenyarem a preparar una hamburguesa vegana brutal; la nostra Gran Vegano, boníssima, saludable i plena de color.
Apta per a tots els públics i ideal per demostrar que la carn no és indispensable per a fer una bona hamburguesa.
Ingredients
L’alvocat, millor casolà
Elaboració
Deixem els cigrons en remull durant una nit. L’endemà, separem els cigrons en dues meitats. La primera meitat la bullim en aigua amb una mica de sal, fins que els cigrons quedin tendres. Després, els deixem escorre i els deixem refredar. L’altra meitat, la reservem hidratada sense més.
Rentem bé els espinacs i els posem a una picadora amb tots els cigrons (tant els bullits com els hidratats. Barregem aquesta pasta amb el pebrot vermell, el blat de moro cuit, el pebre negre i el pimentó.
Ho pastem tot, afegim la sal i li donem forma de burger. Abans de fregir, recomanem congelar-la un dia per a que quedi ben compacta.
Hi han diversos elements que hem tingut en compte a l’hora de crear les nostres hamburgueses veganas i vegetarianes. Ja se sap que una hamburgueseria és, habitualment, on esperes trobar-te carn. I la veritat, és així, però nosaltres hem volgut obrir-nos a tots els públics i oferir en la nostra carta una alternativa a la carn que estigui a l’altura dels paladars més exquisits.
Un dels nostres principis a l’hora d’elaborar les nostres hamburgueses “sense carn” ha estat crear un sabor especial i únic. No volem que siguin hamburgueses amb sabor a carn, això l’hi deixem als inventors de el ‘xoriço vegano’. Volem esprémer a fons totes les possibilitats que ofereix la verdura, fins i tot en territoris com el de l’hamburguesa.
Ens agrada experimentar, això ha quedat clar amb les hamburgueses especials que hem ofert durant tots aquests anys. Per això, hem dedicat tantes jornades a desenvolupar aquestes hamburgueses veganas, amb la intenció de sorprendre i saciar l’apetit de tot tipus de comensals. Vols provar una hamburguesa feta amb remolatxa? Prova nostra Roast Beet. T’agradaria provar una hamburguesa de cigrons? Tenim per a tu La Gran Vegano que comentem en aquest article.
