Filosofia de Bacoa

Bacoa és la nova generació del fast food.
Ho fem tot a mà, perquè sabem, i esperem que estiguis d’acord, que el menjar de debò és més bo.

Vam fundar Bacoa a Barcelona i des de sempre ens hem basat en dos dels principis més importants de la dieta mediterrània: cuina casolana i paciència. Aquesta manera de fer les coses sumada a un nou i àgil sistema de comanda, ha forjat la nostra filosofia: menjar ràpid de procés lent.

Ens apassiona utilitzar ingredients de debò i cuinar-ho tot a mà. Des de les nostres salses casolanes (com el kétchup de tomàquet rostit, la Brava, el allioli, la nostra mostassa o la maionesa de tòfona negra), els pans artesanals o les patates, que tallem diàriament i mai congelem. Dediquem el mateix esforç triant els nostres proveïdors, els quals són d’aquí i de confiança. Tot suma.

Però per què tanta molèstia? La veritat és que seria més fàcil i econòmic utilitzar productes enllaunat, com fan la majoria, però per a nosaltres els additius químics no tenen cabuda a la nostra cuina i no poden ser un substitut del menjar real.

Som cuiners, no químics!

Ingredients de Bacoa

El menjar de debò és més bo. Sense trucs, només bons ingredients...

Cogombrets casolans

Recepta tradicional amb vinagre d’estragó.

Mostaza Artesana Bacoa Mostaza Artesana Bacoa

Mostassa artesanal

Feta a mà amb les nostres espècies preferides.

Patata Agria de la Rioja - Bacoa Patata Agria de la Rioja - Bacoa

Patata agria

Patata espanyola de la varietat agria, amb origen de La Rioja

Cogollos de lechuga Bacoa Burger Cogollos de lechuga Bacoa Burger

Cabdells d’enciam

Sempre fresc. Sempre tallat al moment.

Ceba de Figueres

Ceba de Figueres, amb el seu característic to lila i el seu sabor dolç.