Elaborada de manera artesanal i amb ingredients naturals, la nostra Brava és ideal per acompanyar les teves patates o burger.
Filosofia
Ho fem tot a mà, perquè sabem, i esperem que estiguis d’acord, que el menjar de debò és més bo.
Vam fundar Bacoa a Barcelona i des de sempre ens hem basat en dos principis fonamentals: cuina casolana i paciència. Aquesta manera de fer les coses sumada a un nou i àgil sistema de comanda, ha forjat la nostra filosofia: menjar ràpid de procés lent.
Ens apassiona utilitzar ingredients de debò i cuinar-ho tot a mà. Des de les nostres salses casolanes (com el kétchup de tomàquet rostit, la Brava, el allioli, la nostra mostassa o la maionesa de tòfona negra), els pans artesanals o les patates, que tallem diàriament i mai congelem. Dediquem el mateix esforç triant els nostres proveïdors, els quals són d’aquí i de confiança. Tot suma.
Però per què tanta molèstia? La veritat és que seria més fàcil i econòmic utilitzar productes enllaunat, com fan la majoria, però per a nosaltres els additius químics no tenen cabuda a la nostra cuina i no poden ser un substitut del menjar real.
Som cuiners, no químics!
El menjar de debò és més bo. Sense trucs, només bons ingredients...
Elaborada de manera artesanal i amb ingredients naturals, la nostra Brava és ideal per acompanyar les teves patates o burger.
Dientes de ajo fresco, asados lentamente, Aceite de oliva, sal de mar y yema de huevo. ¡Suave y sabroso!
All rostit molt lentament, oli d’oliva, sal de mar i rovell d’ous. Suau i deliciós!
Cada panet és pastat a mà i es prepara únicament amb tres ingredients que no necessiten la traducció d’un científic: llevat, farina i aigua.
Sempre fresc. Sempre tallat al moment.
Ceba fresca, amb to lila i sabor dolç.
Novetats, promocions, tastings de nous productes, esdeveniments... i molt més!
